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Carte & Menus

Menus 16€ (sauf week-end), 23€, 30€, 35€ en semaine et carte au choix et grillades
Le dimanche 30€, 35€. (nouveau plus une carte au choix ).

Consultez également notre carte...

Menu Gourmand

35 €
Exemple de menu


La salade de Brocéliande
(Salade à l’andouille et queues de langoustine au cidre et crème)
ou
Le duo gourmand et ses tartines grillées
(Foie gras « maison » et saumon fumé par nos soins)
ou
La terrine des forges et sa confiture d’oignons
ou
l’assiette de foie gras poêlé sur toasts
ou
les dix huîtres du Golfe du Morbihan


L’andouille au lard grillée sauce moutarde
ou
L’entrecôte au feu de bois au beurre persillé
ou
Le filet de turbot au beurre blanc
ou
Le pigeonneau désossé au feu de bois
ou
Le filet de boeuf au poivre
ou
Le pavé de cerf sauce grand veneur


Le chèvre chaud toasté sur salade +3€
ou
La tomme à d’Orée de l’Etable ronde sur son lit de salade +3€


Le délice des Forges
(Croustillant de pomme rôtie et son caramel au beurre salé)
ou
Le moelleux au chocolat noir et sa crème anglaise
ou
Le nougat glacé maison et son coulis

À la carte

Les Entrées
Duo gourmand de foie gras et de truite saumonée fumée maison 18€
Foie gras de canard maison aux pommes chaudes 15€
Assiette Gourmande (foie gras, truite saumonée fumée, noix de st Jacques) 21€
Assiette de truite saumonée fumée par nos soins 15€
Rillettes de truite saumonée maison 9,9€
Terrine maison et sa confiture d’oignons 9,9€
Foie gras poêlé sur toast 18€
Les Salades
Salade périgourdine (salade verte, foie gras, gésiers, magrets) 18€
Salade à l’andouille au lard et ses pommes chaudes 12,9€
Salade de gésiers et ses magrets fumés maison 10,5€
Salade végétarienne (salade verte, crudités) 10,5€
Salade de Brocéliande (salade, poêlée de langoustines et d’andouille) 16€
Les Poissons
Filet de Turbot poché au beurre blanc 16€
Noix de st Jacques juste saisies 16€
Noix de st Jacques aux morilles 21€
Filet de Sandre au beurre blanc 13€
Nos viandes au feu de bois
Pigeonneau désossé et sa dernière cueillette 18,5€
Entrecôte au beurre persillé (Origine France) 16€
Faux filet grillé sauce béarnaise (Origine France) 13€
Brochette de boeuf au beurre persillé (Origine France) 12€
Andouille au lard sauce moutarde (Atelier de l’Argoat) 15,5€
Le Gibier
Cuissot de Cerf sauce grand veneur 16€
Civet de gibier (selon saison) 13€
Caille désossée sauce foie gras 14,9€
Pavé de cerf sauce grand veneur 16€
Le Fromage
St Nectaire chaud sur son lit de salade 5,9€
Tomme de vache bio de Plélan 5.9€
Les Desserts
Les desserts maison 5,5€
Le délice des forges 6,9€
Le moelleux au chocolat 6.9
Le nougat glacé maison 6.9€